Супы на диете — низкокалорийно, а главное очень сытно. Приготовить диетический вариант первого блюда, не составит труда даже неопытной хозяйке. Сегодня я поделюсь секретами, как варить суп с фрикадельками и консервированной фасолью для диеты. Это, наверное, мой самый любимый рецепт томатного супа с фрикадельками.
Поверьте, даже в случае, когда запрещено употребление углеводов, можно приготовить вкусные и ароматные супы без картофеля и круп. Достойное подтверждение тому ароматный суп из красной рыбы. Нужен пример постного блюда, и это есть у меня — рецепт горохового суп-пюре (без бекона).
Как сварить томатный суп с фрикадельками и фасолью по-настоящему диетическим? Используйте нежирные сорта мяса, овощные или обезжиренные мясные бульоны.
Томатный суп с фрикадельками и фасолью
Ингредиенты
- 200 гр. постного мяса (телятина, курятина, индюшатина)
- 1 банка красной консервированной фасоли
- 2 небольших луковицы
- половина морковки
- 350 гр томатного пюре (можно использовать замороженное помидорное пюре) или полкилограмма свежих помидор
- 1 ст. л. масло растительное
- несколько веточек кинзы и петрушки (можно использовать замороженную зелень)
- сухая аджика или абхазская аджика из банки
- чеснок
- перец черный
- лавровый лист
- соль
- сахар
Суп с фрикадельками ккал на 100 гр. — 42 ккал
белки/ жиры/ углеводы — 3/ 1,3/ 4,2
Как варить суп с фрикадельками
- Из мяса и одной луковицы приготовить фарш для фрикаделек, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную зелень. Скатать шарики размером с грецкий орех или чуть меньше.
- Вскипятить 1,5 литра воды (можно использовать овощной бульон рецепт по ссылке) в кастрюле, и всыпьте в нее сформированные мясные шарики. Проведите деревянной ложкой по дну, для того, чтобы ни одна тефтелька не прилипла.
- Через пять минут после закипания воды, в суп с фрикадельками добавить консервированную фасоль, предварительно промытую под проточной водой. Варить на небольшом огне.
- Тем временем, луковку мелко нарезать, морковь натереть на терке. Овощи обжарить в небольшом количестве масла около 2-5 мин.. Добавить помидорное пюре или натертые на терке сырые помидоры. Томатную заправку для супа тушить около четверти часа. Для ее приготовления можно использовать заготовленное с лета пюре, по ссылке можно прочитать, как заморозить помидоры впрок.
- Через 20 мин. от начала приготовления, в суп с фрикадельками и фасолью перекладывается томатная заправка с овощами. Кладем немного аджики, соль по вкусу и щепотку сахара. Использование малого количества сахара незначительно повышает калорийность супа, и делает вкус блюда более полным и гармоничным.
- После того, как закончили варить суп с фрикадельками, снимите его с огня. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, раздавленный зубчик чеснока и нарубленную свежую зеленью. Закройте посуду крышкой и дайте супу настояться.
Длительность приготовления блюда зависит от размера фрикаделек в супе. Для мелких мясных шариков, размером меньше грецкого ореха достаточно 15 минут, больше -20-25 мин.
Через 10-15 минут, настоявшийся томатный суп с фрикадельками и фасолью надо аккуратно размешать движением половника снизу вверх, и блюдо готово.
Предложенный рецепт супа разнообразит рацион любого гурмана, независимо от того соблюдает он диету или нет.
Надоело варить суп с фрикадельками? — диета будет переноситься легче, если вы разнообразите свое меню. Зимой и осенью приготовьте диетический суп-пюре из тыквы, весной и летом, худейте с удовольствием оставив в вечерний прием пищи только суп таратор.
Вы когда-нибудь пробовали живой суп с фрикадельками? Ознакомьтесь с оригинальным рецептом вегетарианского (сыроедческого) супа — такого блюда вы никогда не пробовали.
Худейте вкусно с fordiets.ru
Очень интересный рецепт. Никогда еще не готовила томатный супчик,тем более с фасолью. Только кинзу не люблю. И что имеется ввиду под томатным пюре? Можно его заменить на обычную томатную пасту?
Кинзу можно заменить на петрушку, коль не любите эту ароматную травку. Томатное пюре — это либо измельченные помидоры, либо пассата (в магазине продается). В магазине так же продается томатное пюре от «Помидорки», стоит обычно там же где и томатная паста. Можно использовать также консервированные помидоры в собственном соку, их необходимо предварительно измельчить блендером. В крайнем случае можно использовать и томатную пасту, однако в этом случае надо поэкспериментировать с количеством, чтобы добиться ярко выраженного помидорного вкуса.
Не рекомендую томатную пасту, она обладает ярко выраженным кислым привкусом. А вот, скажем, консервированные в собственном соку томаты вполне подойдут. А вообще, томатный супчик с фрикадельками и фасолью — настоящее объедение!
Сварила супчик с фасолью и фрикадельками из куриного мяса — вкусно и сытно, а что еще надо худеющему человеку. Рекомендую))