Как варить диетический суп с фрикадельками

Супы на диете — низкокалорийно, а главное очень сытно. Приготовить диетический вариант первого блюда, не составит труда даже неопытной хозяйке. Сегодня я поделюсь секретами, как варить суп с фрикадельками и консервированной фасолью для диеты. Это, наверное, мой самый любимый рецепт томатного супа с фрикадельками.

Поверьте, даже в случае, когда запрещено употребление углеводов, можно приготовить вкусные и ароматные супы без картофеля и круп. Достойное подтверждение тому ароматный суп из красной рыбы. Нужен пример постного блюда, и это есть у меня — рецепт горохового суп-пюре (без бекона).

Как сварить томатный суп с фрикадельками и фасолью по-настоящему диетическим? Используйте нежирные сорта мяса, овощные или обезжиренные мясные бульоны.

Томатный суп с фрикадельками и фасолью

Ингредиенты

  •  200 гр. постного мяса (телятина, курятина, индюшатина)
  • 1 банка красной консервированной фасоли
  • 2 небольших луковицы
  • половина морковки
  • 350 гр томатного пюре (можно использовать замороженное помидорное пюре) или полкилограмма свежих помидор
  • 1 ст. л. масло растительное
  • несколько веточек кинзы и петрушки (можно использовать замороженную зелень)
  • сухая аджика или абхазская аджика из банки
  • чеснок
  • перец черный
  • лавровый лист
  • соль
  • сахар

Суп с фрикадельками ккал на 100 гр. — 42 ккал
белки/ жиры/ углеводы — 3/ 1,3/ 4,2

Как варить суп с фрикадельками

  1. Из мяса и одной луковицы приготовить фарш для фрикаделек, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную зелень. Скатать шарики размером с грецкий орех или чуть меньше.
  2. Вскипятить 1,5 литра воды (можно использовать овощной бульон рецепт по ссылке) в кастрюле, и всыпьте в нее сформированные мясные шарики. Проведите деревянной ложкой по дну, для того, чтобы ни одна тефтелька не прилипла.
  3. Через пять минут после закипания воды, в суп с фрикадельками добавить консервированную фасоль, предварительно промытую под проточной водой. Варить на небольшом огне.
  4. Тем временем, луковку мелко нарезать, морковь натереть на терке. Овощи обжарить в небольшом количестве масла около 2-5 мин.. Добавить помидорное пюре или натертые на терке сырые помидоры. Томатную заправку для супа тушить около четверти часа. Для ее приготовления можно использовать заготовленное с лета пюре, по ссылке можно прочитать, как заморозить помидоры впрок.
  5. Через 20 мин. от начала приготовления, в суп с фрикадельками и фасолью перекладывается томатная заправка с овощами. Кладем немного аджики, соль по вкусу и щепотку сахара. Использование малого количества сахара незначительно повышает калорийность супа, и делает вкус блюда более полным и гармоничным.
  6. После того, как закончили варить суп с фрикадельками, снимите его с огня. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, раздавленный зубчик чеснока и нарубленную свежую зеленью. Закройте посуду крышкой и дайте супу настояться.

Длительность приготовления блюда зависит от размера фрикаделек в супе.  Для мелких мясных шариков, размером меньше грецкого ореха достаточно 15 минут, больше -20-25 мин.

Через 10-15 минут, настоявшийся томатный суп с фрикадельками и фасолью надо аккуратно размешать движением половника снизу вверх, и блюдо готово.

Предложенный рецепт супа разнообразит рацион любого гурмана, независимо от того соблюдает он диету или нет.

Надоело варить суп с фрикадельками? — диета будет переноситься легче, если вы разнообразите свое меню. Зимой и осенью приготовьте диетический суп-пюре из тыквы, весной и летом, худейте с удовольствием оставив в вечерний прием пищи только суп таратор.

Вы когда-нибудь пробовали живой суп с фрикадельками? Ознакомьтесь с оригинальным рецептом вегетарианского (сыроедческого) супа — такого блюда вы никогда не пробовали.

 Худейте вкусно с fordiets.ru

Комментарии (4)

  1. DiSha:

    Очень интересный рецепт. Никогда еще не готовила томатный супчик,тем более с фасолью. Только кинзу не люблю. И что имеется ввиду под томатным пюре? Можно его заменить на обычную томатную пасту?

    • Svetla:

      Кинзу можно заменить на петрушку, коль не любите эту ароматную травку. Томатное пюре — это либо измельченные помидоры, либо пассата (в магазине продается). В магазине так же продается томатное пюре от «Помидорки», стоит обычно там же где и томатная паста. Можно использовать также консервированные помидоры в собственном соку, их необходимо предварительно измельчить блендером. В крайнем случае можно использовать и томатную пасту, однако в этом случае надо поэкспериментировать с количеством, чтобы добиться ярко выраженного помидорного вкуса.

    • Ольга:

      Не рекомендую томатную пасту, она обладает ярко выраженным кислым привкусом. А вот, скажем, консервированные в собственном соку томаты вполне подойдут. А вообще, томатный супчик с фрикадельками и фасолью — настоящее объедение!

  2. Stella:

    Сварила супчик с фасолью и фрикадельками из куриного мяса — вкусно и сытно, а что еще надо худеющему человеку. Рекомендую))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики