Постные блюда — рецепты на каждый день

Вот и подходит к концу Масленица, а значит впереди Великий пост. Для того чтобы с честью выдержать все испытания, предстоящие в течение следующих семи недель надо тщательно подготовиться. Отличным подспорьем, помогающим достойно держать пост, станет тщательно продуманное меню, включающее в себя постные блюда — рецепты на каждый день можно подобрать на нашем сайте.  Подробное меню на неделю в пост вы найдете перейдя по ссылке.

Для благополучного исхода дела, важна не только моральная готовность, выдержать лишения и ограничения в питании, но и прагматичная расчетливость. Ведь пост предполагает иную систему питания, резко отличную от той, к которой вы привыкли. Поэтому самыми трудными как в психологическом, так и физическом плане будут первые дни. Для облегчения ситуации предлагаем вам продумать свое питание в пост – меню на первую неделю поможет вам плавно перестроиться на новый лад.

Рецепты постных блюд на каждый день

Варианты завтраков в пост

В качестве утреннего приема пищи подойдут разнообразные каши. Они могут быть как сладкими, включающими в себя мед и сухофрукты, так и солеными, например – гречка с грибами.
tykva

Вот несколько вариантов:

  • Овсянка на воде с бананом и медом
  • Рисовая каша с яблоком
  • Пшенная каша с тыквой
  • Можно побаловать себя овощными оладушками, приготовленными из тыквы или моркови.
  • Отличным завтраком, сытным и легким будет блюдо, приготовленное из жаренных грибов и овощей.

Супы в постном меню

В обеденный прием пищи традиционно едят суп. Следует отметить, что любой рецепт первого блюда можно адаптировать для поста (исключение составляет классический рецепт мясной сборной солянки). При составлении постного меню, не забывайте про овощные супы-пюре. На нашем сайте вы найдете рекомендации о том, как приготовить суп-пюре из тыквы.

tikva_opt

Великий пост не повод отказывать себе в любимом борще или щах. Эти супы можно сварить не только на наваристом мясном отваре, но и на ароматном овощном бульоне. Попробуйте приготовить постные щи со свежей капустой, по нашему рецепту и вы будете приятно удивлены. Диетический отвар из овощей делает вкус супа необыкновенным, поэтому не поленитесь и потратьте 40 минут на приготовление овощного бульона (кстати, его можно сварить концентрированным и наморозить впрок).

si_opt1

Разнообразить постное меню вы можете супами с крупами. Готовя первые постные блюда — рецепты на каждый день искать не надо, многие из них варятся они очень быстро и по одной схеме.

В кипяток или кипящий овощной бульон закладываете картошку и крупу (гречиха, рис), делаете зажарку и добавляете в суп за 5 минут до готовности. Если хотите приготовить суп с перловкой или чечевицей, то их необходимо отварить заранее, а при приготовлении фасолевого супа из консервированной фасоли, бобовые закладывать в кастрюлю  в конце приготовления, вместе с пассированными овощами.

Основные ингредиент зажарки – лук и морковь, но можно играть со вкусом, добавляя другие ингредиенты. Черешковый сельдерей, помидоры, сладкий перец помогут вам разнообразить вкус блюд, получая каждый раз неповторимый супчик. И заметьте – есть шанс ни разу не повториться в течение нескольких недель.

Постные блюда на ужин

Чем заменить мясо в пост

Во время Великого Поста ограничивается потребление продуктов животного происхождения. Под запретом оказывается не только мясо, но и яйца, масло, молоко, сыр, творог. Стопроцентной замены этим продуктам нет, но можно попытаться найти выход из столь непростой ситуации. Альтернативной заменой мясу и молочке могут стать соевые продукты. В любом супермаркете можно найти сухое соевое мясо, творог и сыр прекрасно заменит небезызвестный тофу. А если немного постараться, то можно купить и соевое молоко.

Рыба и Великий пост

marinad_opt

Отдельно хочется сказать про рыбу. При соблюдении строгого поста существует запрет на употребление рыбных блюд. Но, есть два дня в семи постных неделях (Благовещенье и Вербное воскресенье), когда вы со спокойной душой можете попотчевать себя рыбкой, и для этого у нас есть прекрасные и простые в исполнении рецепты:

SKUM_opt

Соблюдение строгого поста предписывается церковным служителям и монахам. Стоит отметить, что мирянам допускает соблюдение нестрогого поста. В этом случае рыбные блюда и морепродукты можно употреблять на протяжении всего времени, а не только в указанные выше дни.

Предлагаем вам на выбор блюда  из кальмаров в пост:

kal-kord_opt

Рецепты постных овощных блюд и салатов

Большой палочкой-выручалочкой во время поста станут овощи. Пришло время подчистить запасы в морозилке. Для этого случая  прекрасно подойдут следующие постные блюда — рецепты на каждый день:

adzapnew

Составляя меню в пост, не стоит забывать про бобовые. Фасоль, горох, чечевица – их можно использовать как для приготовления первых блюд, так и гарниров. Самый простой рецепт из фасоли или чечевицы – пассировать овощи, добавить в них предварительно отваренные бобовые, посолить, сдобрить специями. Тут все как с супами – меняешь, или добавляешь один ингредиент – получаешь новое блюдо. Ни разу не повторяешься за все время поста – ты великолепная хозяйка, слава тебе и почет!

Во время поста не забывайте про салаты из сырых овощей. Помидоры и огурцы – дорого и не всегда вкусно. Используйте для приготовления белокочанную и пекинскую капусту, лук, морковь, редьку, корень сельдерея, редис. Смесь из любой комбинации нашинкованных овощей заправляете постным маслом и каплей лимонного сока – получаете свежий витаминный салат для поста.

Десерты и напитки в постном меню

При составлении меню в пост не стоит забывать о десертах и напитках. Можно баловать себя вкусняшками, приготовленными на основе фруктов:

marmeladd_opt

Напитки могут быть как освежающими, так и согревающими — морсы, компоты, чаи с летними ягодами (холодные и горячие). Все это можно приготовить из замороженных ягод, заготовленных летом впрок.

Посмотрите видео — о. Евгений рассказывает о том, как и зачем соблюдать пост:

 

Худейте вкусно с fordiets.ru

Комментарии (2)

  1. Загробные миры:

    Добрый день! Огромное спасибо за ваши вилеколепные рецепты!!!!!!! У меня муж вегетарианец и мне каждый день хочится приготовить что нибудь новенькое и вкусное, на этом сайте я нашла огромное колличество рецептов вкусных и простых.Спасибо!!!! С наступающим ВАс Новым годом!!!

    • Svetla:

      Здравствуйте!!! С наступаеющим взаимно!!!Благодарности принимаются)))) Посещайте сайт почаще, в последнее время появилось много вегетарианских десертов — мужу будет веселее. Хочу заметить, что много рецепты на этом сайте готовятся, снимаются и пишутся человеком, придерживающимся вегетарианского питания. Т.е. это не переписанные вегетарианские рецепты из интернета, а проверенные реальными людьми технологии приготовления вегетарианских блюд.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики